Продукция компании «Амурский пекарь» славится не только в родном городе Свободном, но и далеко за его пределами. О высокой оценке качества хлебобулочных изделий красноречиво говорят, прежде всего, долгосрочные договоры сотрудничества с российскими госкорпорациями Роскосмос и Газпром.
Курс на развитие
— В связи с перспективным развитием территории района планируете повышать конкурентоспособность предприятия, модернизировать бизнес? – задаем вопрос заведующему производством компании «Амурский пекарь» Александру Прочко.
— Улучшение технических условий у нас происходит регулярно, — отвечает Александр Сергеевич. — В одном месяце приобретаем тестомес, в другом — усовершенствованную печь. Только в этом году внедрили несколько новых тем в производство: тандыр для изготовления узбекских лепешек, лавашный стол для армянского лаваша.
Но самое большое конкурентное преимущество компании – это ее сотрудники. Коллектив в «Амурском пекаре» давно сложившийся, при необходимости сотрудники легко заменяют друг друга. Держать марку и опережать конкурентов помогает постоянное совершенствование мастерства пекарей и кондитеров. Специалисты повышают квалификацию на различных курсах, проходят мастер-классы по внедрению новых линеек продукции.
Новые технологии
Когда видишь вживую торты и пирожные от «Амурского пекаря», поражаешься таланту мастеров, своими руками создающих настоящие произведения искусства! Коржи из трех разных видов бисквита, прослойка на самый изысканный вкус, оформление – по желанию заказчика, любую фантазию претворят в жизнь.
— У нас самое большое производство кондитерских изделий в городе, — не без гордости говорит технолог компании Людмила Маматякубова. — Особо востребованы торты, ежедневно выполняем минимум 5-6 индивидуальных заказов: на дни рождения, свадьбы, выпускные. Доставку делаем по Свободному, в Белогорск, Шимановск, Углегорск и все ближайшие села Свободненского района.
В начале лета запустили новую линейку тортов, которые разрабатывали совместно с технологами из Москвы. Подобных в Свободном пока еще нет, и, что особенно приятно, цена на новинку весьма доступная, впрочем, как и на остальную кондитерскую продукцию. К слову, ассортимент хлебобулочных изделий тоже постоянно пополняется: 3-4 новых вида в месяц, а всего их у «Амурского пекаря» уже более четырехсот!
Социальное партнерство
Стараются пекари и кондитеры для своего родного города, для его жителей: чтобы хлеб к столу и сладости к чаю всегда были в достатке.
Все 15 лет своей работы пекарня обслуживает социальные учреждения Свободного: детсады, школы, детские дома, интернаты и приюты. Также среди постоянных клиентов – многие организации и частные компании. И отзывы — всегда только положительные. А сколько грамот, благодарственных писем!
— Всегда стараемся участвовать в жизни города и района, это ведь наше имя, авторитет, — говорит менеджер компании Евгения Голдынская. — У нас заключены договоры социального партнерства, спонсируем продукцией различные мероприятия, спартакиады, детские и школьные праздники.
Перспективы
В будущее «Амурский пекарь» смотрит без опаски, потому что — профессионалы, по требованию всегда готовы предоставить высокий уровень сервиса, ассортимент продукции и услуг.
Пекарня продолжает поставки продукции для предприятий космодрома Восточный, Циолковского, Шимановска, находит новые точки сбыта – на строящемся газоперерабатывающем заводе, в корпоративной столовой Ленгазспецстроя. Вкусный хлеб высокого качества везде придется к столу!
— Наше предприятие также имеет лицензию на услуги общепита, поэтому рассматриваем перспективу взять землю в аренду и открыть собственную столовую, где будем реализовывать свою продукцию и обеспечивать сотрудников газоперерабатывающего завода горячими обедами, — делится планами Александр Прочко. – Одно огорчает: тендеры выигрывают западные предприятия, хотя у нас масса преимуществ — производство можно посмотреть, продукцию – продегустировать, да и завод — на нашей территории. Поэтому считаю — местным компаниям должно быть предпочтение.
В планах у «Амурского пекаря» — открытие новых торговых точек в местах, где будут строиться вахтовые городки для специалистов газоперерабатывающего завода, а в дальнейшем жилищный фонд, школа, детский сад, спортивные учреждения.
— Ближайшие цели — быть там, где строится газоперерабатывающий завод, и желательно монополистами, — улыбается завпроизводством. – И мы там будем!
Журнал «Развитие региона» №4/2017