Даниил Назарян, глава КФХ (Еврейская автономная область):
— Наше животноводческое хозяйство молочного направления в 2019 году запустило собственное перерабатывающее производство.
Производим как стандартный перечень молочной продукции (молоко пастеризованное, мацун, кефир, варенец, йогурты без наполнителя, творог, сливки, сметану, масло сливочное), так и тот, что не все перерабатывающие предприятия берутся осваивать. Это, например, масло топленое, различные виды сыров. Производим домашний сыр, сыр сулугуни, чечил с чесноком, с перцем красным и без добавок, сыр бурратта, сыр шевр.
Сейчас со своей продукцией постепенно выходим за пределы области в другие регионы. Начинаем работать с Владивостоком и Комсомольском-на-Амуре.
Взрослое поголовье фермы насчитывает 168 голов, это на уровне 2020 года. В конце года, был, конечно, прирост, но в середине января провели выбраковку и держимся на этом показателе.
Кормовая база для нас – один из самых острых вопросов: пока мы не можем обеспечить качественный рацион нашим животным — это серьезная финансовая нагрузка.
Грубые корма в виде сена стараемся заготовить сами. Условия сложные: большая часть сенокосов находится в низинах, и если идет дождь, бригада может ждать 2 недели, чтобы просохла почва.
Техника у нас старая, требует обновления, что тоже немаловажно для заготовки качественных кормов.
Когда позволяют средства, приобретаем сенаж и силос у крупных кормопроизводителей. Но для того чтобы самим их производить, нужны дорогостоящее оборудование и культивация полей, посев кормовых культур.
Тем не менее, считаю, что развивать животноводство на сельских территориях выгодно. Раньше мы занимались выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий. Теперь понимаем, что животноводство перспективнее. Просто вопрос времени. Идеи у нас есть, и мы в них отчаянно верим. Надеемся на помощь от государства, но и сами стараемся работать с полной отдачей, ведь по-другому в сельском хозяйстве нельзя.
