экономика Дальнего Востока

Поиск
Журнал "Развитие региона"

Молоко «Родимая сторонка» на вкус выгодно отличается от многих иных аналогов. Оно явно натуральное, свежее, вкусное — с идеальным балансом жира и белка. А всё потому, что его производитель — комсомольский молочный завод ДАКГОМЗ — чётко следует требованиям технического регламента и в упаковку с надписью «молоко» наливает исключительно цельное молоко без примеси сухого.

— С сухим — это уже не молоко, а молочный напиток. Так должно значиться на упаковке, — говорит генеральный директор АО ДАКГОМЗ Юрий Коргожа.

Натуральное — от фермеров

Откуда в Комсомольске столько натурального молока? От трёх солидных хозяйств и десятков фермеров Хабаровского и Приморского краев. Каждый день современные молоковозы завода объезжают хозяйства, с которыми заключены договоры на поставку. ДАКГОМЗ сегодня является в Хабаровском крае лидером по объему производства цельномолочной продукции.

— Подвоз цельного молока — процесс непрерывный, — рассказывает Юрий Коргожа. — Чтобы на завод постоянно поступало цельное молоко, холдинг «Белуга групп», в состав которого входит комсомольский завод, инвестировал в покупку нескольких современных молоковозов. 

Они позволяют поставлять на ДАКГОМЗ каждые 12 часов более 15 тонн цельного молока. Молоковозы — новые японские машины. Они сохраняют температуру продукта. На заводе молоко тщательно принимают, контролируя качество, безопасность, также определяют процент жирности и белка. И только потом запускают в переработку.

В первую очередь цельное молоко идёт на изготовление непосредственно питьевого пастеризованного молока. Технический регламент требует, чтобы в продукте с названием «молоко» было только цельное молоко. Если на упаковке под брендом «Родимая сторонка» написано «молоко», значит, это продукт, изготовленный из цельного молока, что называется из-под коровы.

Спрос на молочную продукцию у потребителей всё возрастает. Поэтому объёмы поставок цельного фермерского молока на ДАКГОМЗ с каждым годом растут. Мы вовлекаем всё новые фермерские хозяйства в свою орбиту. Но работаем не со всеми, а только с проверенными, зарекомендовавшими себя поставщиками, потому что качество и безопасность молока — это основной критерий, по которому мы выбираем партнёра.

Работаем мы и с достаточно крупными хозяйствами — «Амурская заря», «Даниловское» в Хабаровском крае. В Приморском крае — это крупнейшее хозяйство «Раковское».

Мороженое — гордость предприятия

ДАКГОМЗ — один из лидеров по производству мороженого на Дальнем Востоке. В магазине его продукцию легко найти: в основном это мороженое под торговой маркой «Родимая сторонка».

— Мы производим мороженое высочайшего качества — это пломбир, — подчёркивает Юрий Коргожа. — Он содержит 15 процентов жира, без добавления растительных жиров. Пломбир есть разный: классический и с добавлением фруктовых и ягодных наполнителей, шоколада.

В 2011 году было принято решение о модернизации этого производства. Мы закупили дорогостоящее итальянское оборудование, которое позволяет делать продукт высочайшего качества, не только мороженое в рожке или стаканчике, но и эскимо, продукцию семейного формата. Ассортимент расширился до 40 наименований. В рецептуре сделали упор на советские ГОСТы. Люди старшего поколения этот вкус не забыли, а молодёжь открыла для себя заново.

Мороженое «Родимая сторонка» совершенно в плане безопасности. Современная автоматизированная линия полностью исключает ручной труд. Работники предприятия прикасаются к уже упакованной продукции только на стадии помещения в коробку.

«Коронный номер» ассортимента

Сегодня ДАКГОМЗ выпускает около 200 наименований продукции: творог, сметану, питьевые и едовые йогурты, кефир, ряженку, варенец.

Причём в самой разнообразной упаковке: пластиковая бутылка, тетрапак, мягкая упаковка. Все ключевые сотрудники предприятия, в том числе главный технолог и заведующий производством, всю жизнь работают в молочной промышленности, так что знают все премудрости и секреты отрасли.

Сегодня конкуренция на молочном рынке высока, и если стоять на месте, то быстро отстанешь. Технологи и маркетологи всё время отслеживают предпочтения покупателей, так что, к примеру, в линейке йогуртов идёт постоянное обновление вкусов.

Каждый год предприятие старается выпустить несколько новых линеек продукции и несколько новых вкусов. При этом работает исключительно с поставщиками натуральных фруктово-ягодных наполнителей.

Последнее изобретение — сметана с джемом к Масленице. Недавно запустили линейку едовых йогуртов, доступных по цене. Есть в ассортименте и уникальное для дальневосточного рынка йогуртное мороженое с натуральной йогуртной закваской. Тоже под маркой «Родимая сторонка».

Классический творог выпускается разной жирности: 2, 5 и 9 процентов. И сладкие творожные сырки — тоже нескольких видов. Принципиальное отличие творожной продукции ДАКГОМЗ — ограниченный срок годности, свидетельствующий о натуральности и полезности.

Продукция комсомольского завода представлена во всех ключевых торговых сетях края. Но развивает группа компаний и собственную розничную сеть «Доброе дело».

Максимально она сосредоточена в Комсомольске в формате «магазин у дома».

Там представлены весь широчайший ассортимент ДАКГОМЗ, а также колбасные изделия «Доброе дело», крабовые палочки «КВЭН», выпускаемые на других предприятиях холдинга. В сети постоянно проводятся ценовые акции для покупателей.

«Честный знак» на упаковке

Несколько лет назад предприятие вошло в ТОР «Комсомольск» и полностью модернизировало линии розлива. Это обеспечивает и высокое качество, и без­опасность продукции.

С прошлого года реализуется программа «Честный знак». Это маркировка продукции, свидетельствующая о её безопасности и подлинности. Каждая единица молочной продукции пронумерована специальным QR-кодом.

И покупатель может по нему отследить, когда, где, из какого сырья сделана каждая коробочка или бутылочка молока или кефира. Для этого все линии розлива снабжены специальным оборудованием, которое наносит QR-код. Это существенные затраты, но таково требование времени.

Также расширяют складские площади, планируется увеличение объёмов производства по главным направлениям — мороженое, сметана, едовые йогурты и творог. По этим группам планируется запуск новинок.

Рецептуру разрабатывают технологи предприятия. И по этим группам наблюдается рост производства и потребления. Завод не бежит сразу по всем направлениям, а фокусируется на том, что делает лучше всего.

Кадровая политика — залог успеха

Отличное качество и отменный вкус продукции «Родимая сторонка» — это заслуга персонала ДАКГОМЗ. Его работники — настоящие профессионалы своего дела.

Кадровая политика предприятия направлена на привлечение ответственных работников, любящих своё дело. Существенная вещь — полный социальный пакет. Люди здесь работают по десять и более лет.

В последнее время наблюдается изменение рынка труда во всех регионах и отраслях. Если раньше работодатель диктовал условия, то сейчас наступила эра работника. За высокопрофессионального работника борются.

Предприятие не всегда может предложить самую высокую зарплату, поскольку в молочном бизнесе рентабельность не столь высока, как в иных отраслях. Но это полностью «белая» компания, которая платит все отчисления, то есть работник полностью социально защищён.

Есть доставка на работу и с неё транспортом предприятия. На заводе предусмотрено питание для сотрудников, даже полдники, которые дотируются. Есть «чайные столы» — с печеньем и конфетами.

В прошлом году большое внимание было уделено улучшению социально-бытовых условий на рабочих местах. Была заменена мебель, сделан косметический ремонт, чтобы работникам было более комфортно трудиться.

Особое внимание уделяется и безопасности труда: ведётся учёт даже самых мелких отклонений, устраняются причины. Безопасность сотрудника — такой же приоритет, как безопасность продукции предприятия.

(По материалам газеты «Тихоокеанская звезда»)