Участники программы «Дальневосточный гектар» — крестьянско-фермерское хозяйство семьи Пахомовых — в селе Алексей-Никольское под Уссурийском производит более 20 видов сыров под собственной торговой маркой «Solo». В 2021 году компания произвела 172 тонны продукции. 153 тонны сыров из коровьего молока и 19 тонн на основе козьего молока. В планах – наращивание производства и развитие агротуризма на «гектарах».

Молочная продукция с бело-зеленым логотипом Solo стала хорошо известна в Приморском крае и за его пределами. Сыры поставляются в рестораны и предприятия регионального общепита, реализуются через фирменные магазины компании в городах Владивосток, Уссурийск, Артем, Хабаровск, продаются на ярмарках в Находке, Арсеньеве и в Большом Камне. Фирменные прилавки Solo можно увидеть в крупных сетевых супермаркетах Дальнего Востока. В 2021 году сыры Пахомовых были представлены жителям и гостям Владивостока на Восточном экономическом форуме в «Доме на гектаре» в составе большого выставочного комплекса «Улица Дальнего Востока».

«Предприятие основали в 2009 году. Название «Solo» в переводе на русский значит «только», — говорит глава КФХ Елена Пахомова. – Это слово подчеркивает, что в составе наших сыров — только натуральное молоко без добавок, примесей или красителей. В 2015 году мы начали производство сыра. На качественно новый уровень предприятие вышло в 2017 году – именно тогда мы получили 7 «дальневосточных гектаров» по программе. Эти земельные участки дали нашему хозяйству крепкий ресурс для развития и обеспечили поголовье скота кормовой базой».

Производство семьи Пахомовых расположено в селе Алексей-Никольское под Уссурийском. Сегодня ассортимент продукции КФХ насчитывает более 20 видов сыров. Это молодые, мягкие, полутвердые сыры моцарелла, рикотта, стракинно, качотта, буррата, а также сыры с белой (типа бри) и голубой плесенью и твердые сорта «Приморский» и «Соло Грана». В товарном ассортименте прочно закрепилась продукция из козьего молока – это семь видов сыра, цельное козье молоко, йогурт и творог. В разные годы продукция фермы становилась победителем конкурса «Лучший товар Приморья», дипломантом конкурса «Сто лучших товаров России». Предприятие создает новые рабочие места: сегодня над производством сыров на «дальневосточных гектарах» работает более 40 жителей села Алексей-Никольское.

«Производство молочной продукции – работа не только творческая. Она нужна людям от мала до велика, и особенно важна сейчас, когда актуален вопрос о замещении импортной продукции хорошим, качественным отечественным товаром, — рассказывает менеджер компании Екатерина Чувакова. – Наши сыры производятся по итальянской рецептуре с использованием европейского оборудования, но сырьё мы используем приморское. Для производства сыров из коровьего молока мы закупаем продукцию фермеров из Уссурийского и Октябрьского районов – для этих хозяйств являемся надежным каналом сбыта и гарантированным источником дохода. Козье молоко у нас своё. В 2019 году закупили сразу несколько молочных пород коз — нубийских, чешских, зааненских, альпийских – и сегодня их общее поголовье приближается к четырем сотням. Молока нужно много – для производства одного килограмма сыра требуется порядка 10 литров. В зависимости от сезона перерабатываем от 3 до 7 тонн молока в день. «Дальневосточные гектары» обеспечивают ферму экологически чистым кормом».

Помимо производства сыров и другой молочной продукции КФХ Пахомовых развивает в регионе сельский и гастрономический туризм. Для взрослых и детей на территории фермы регулярно проходят развлекательные и образовательные мероприятия, проводятся мастер-классы по производству сыра, отмечаются Масленица и другие народные праздники. В 2021 году здесь с успехом прошел масштабный «Фестиваль сыра», после чего было принято решение проводить его ежегодно.

В ближайших планах предпринимателей – расширение собственной розницы, возведение новой фермы для коз, а также строительство туристической инфраструктуры на «дальневосточных гектарах». Это будет гостевой дом, кафе и подсобное помещение. Делается это для того, чтобы посетители фермы — участники праздников и гастрономических туров – могли приехать и с комфортом разместиться в сельской местности. Кроме того, на 2022 год семья Пахомовых запланировала оформить в собственность свои «дальневосточные гектары» и уже начала подготовку необходимых документов.

(По материалам akm.ru)